В 2026 году за три неполных месяца посещаемость многих заведений общественного питания в России уменьшилась на 10-40%, сообщает “Коммерсантъ” со ссылкой на участников рынка. Как отмечают эксперты, как трафик, так и выручка снизились до минимального уровня за последние 25 лет.

Падение реальных доходов у населения стало одной из причин плохих показателей ресторанов, по словам основателя сети “Теремок” Михаила Гончарова. Он добавил, что цены по-прежнему растут, что заставляет граждан экономить на расходах.

Другой причиной стало усиление конкуренции со стороны розничных магазинов. Потребители все чаще предпочитают покупать готовую еду в торговых сетях или заказывать доставку через специализированные сервисы. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин отметил, что многие офисные работники теперь предпочитают доставку обедов вместо бизнес-ланчей.

Из-за этой ситуации начали массово закрываться различные заведения. В Москве к концу 2025 года сеть “Шоколадница” закрыла около 20 ресторанов, а сеть Rostic’s временно приостановила работу 25 точек. Некоторые заведения, такие как “Хлеб насущный”, бары “Дорогая, я перезвоню” и другие, покинули рынок полностью.

По данным 2ГИС, количество ресторанов в городах-миллионниках сократилось на 5%, кафе – на 6%, баров – на 11%. В январе-феврале количество ликвидаций заведений общественного питания увеличилось на 29% по сравнению с прошлым годом, до 7,3 тысяч организаций, по данным “Контур.Фокус”.

Представитель каталога франшиз Businessmens.ru отметил, что из-за увеличения налоговой нагрузки большинство компаний перестали быть прибыльными. Сложности также возникли из-за высоких процентных ставок по кредитам и увеличения цен на продукты и сырье, что затруднило работу предпринимателей.